Ma grabesc sa va destainui reteta asta minunata, pana mai gasiti visine in piata, sau pana cand le mai aveti prin gradina.
O prajitura simpla, ieftina, rapida, pe care eu am ales sa o fac in tava tip inel, dar pe care o puteti face in orice tava rectangulara sau de chec.
Ceea ce imi place la reteta asta este ca toate ingredientele se amesteca cu mixerul si ouale se pun intregi.
Deci toata munca o face "batatorul mecanic ".
Ba pardon, trebuie sa muncim un pic, la curatat samburii din visine, dar chiar merita efortul .
Ingrediente :
300 g visine curatate de samburi
3 oua
200 g zahar
50 ml rom
170 ml ulei
200 ml lapte
500 g faina + un praf de copt+ 50 g mac
coaja de lamaie
zahar vanilat
Pentru inceput curatam visinele de samburi si le punem deoparte.
Retineti cateva visine cu codite pentru ornat.
Preincalzim cuptorul la 170 de grade ( foc mijlociu).
Punem in vasul mixerului ouale intregi, adaugam zaharul, coaja de lamaie si vanilia si batem amestecul pana cand se transforma intr-o crema foarte spumoasa si-si tripleaza volumul. Batutul asta poate dura pana la 15-20 de minute si e foarte important. De el depinde sa obtinem la final o prajitura aerata, care se topeste in gura.
Reducem viteza mixeului si continuam sa batem crema si sa adaugam uleiul in fir subtire.
Faina, data prin sita, se amesteca cu praful de copt si cu macul. O adaugam si pe ea in crema, in alternanta cu laptele rece.Omogenizam crema tot cu mixerul la viteza mica. La final adaugam si romul.
Se pune crema intr-o tava tapetata cu hartie de copt, sau unsa cu unt si tapetata cu faina si se presara deasupra visinele.
Se coace in cuptor la foc mijlociu (170 C), timp de 40-50 de minute. Faceti testul cu scobitoarea ca sa fiti siguri ca blatul e copt.
Dupa ce scoateti blatul din cuptor, lasati-l sa se raceasca bine si apoi scoateti-l din tava.
Prajitura se pastreaza la frigider 3-4 zile.
Puteti sa o pudrati cu zahar pudra si sa o ornati cu visine.
Eu am trecut cateva visine cu codita, printr-un sirop gros de zahar, ca sa devina lucioase si sa se pastreze mai multe zile.
De asemenea am turanat sirop de visine pe margini,pentru gust si efect artistic. :-)
Va doresc: Pofta buna !